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| Elegante |
Equilibrado e sóbrio, delicado |
| Encepamento |
Conjunto das castas que compõem um vinhedo |
| Encorpado |
Vinhos tintos que se apresentam com muita cor e
pesados |
| Encostas na Nave -
IPR
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Indicação
de Proveniencia Regulamentada
situada na parte central norte da região vinícola das Beiras, com solos de
origem granitica. As castas recomendadas para os tintos VQPRD são
Marufo, Touriga Francesa, Touriga Nacional e Trincadeira Preta. Para os brancos
VQPRD temos Folgosão, Verdelho e Malvasia Fina. |
| Encostas de Aire -
IPR |
Indicação
de Proveniencia Regulamentada situada na região vinícola da
Alta Estremadura, e estende-se pelos Concelhos da Batalha e Vila Nova de
Ourém, a algumas Freguesias dos municípios de Leiria, Pombal e Porto de Mós.As
castas recomendadas para os tintos são Baga, Periquita
e Trincadeira Preta. Para os brancos VQPRD temos
Arinto, Fernão Pires, Malvasia,
Tamarez e Vital. |
| Enófilo |
Pessoa que aprecia e
estuda os vinhos |
| Enologia |
Disciplina que se dedica ao estudo do vinho |
| Enólogo |
Especialista da ciência do
vinho e da vinificação. Certas praticas enológicas não podem ser efetuadas
sem a presença e controle de um enólogo |
| Equilibrado |
Quando a acidez, o tanino e o álcool estão em
harmonia |
| Equilíbrio |
Relação harmoniosa entre
ácidos, álcool, fruta, tanino e outros elementos naturais encontrados no
vinho. Nenhum deles deve ser dominante |
| Escanção |
responsável pelo serviço de vinhos de um
restaurante |
| Espesso |
Significa o mesmo que encorpado |
| Espumante |
Vinho com gás carbónico, enfervescente. Nos
vinhos de qualidade, o gás resulta da fermentação, nos vinhos inferiores o
gás é introduzido artificialmente |
| Envelhecimento |
O decurso do envelhecimento, faz aumentar a
macieza, e a harmonia do bouquet |
